肯德基和麥當(dāng)勞在中國的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場地位。

全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百強企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強。

隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強，對消費質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴(kuò)大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現(xiàn)的更加充分。

天圖資本在成功投資周黑鴨、百果園、江小白、奈雪的茶、茶顏悅色、鮑師傅、美味不用、德州扒雞等眾多餐飲品牌后，將目光投向了在現(xiàn)代社會日益重要的快餐市場。近日華夏經(jīng)緯(廣州)數(shù)據(jù)科技股份有限公司承接了中國快餐業(yè)發(fā)展趨勢研究項目，將對國內(nèi)快餐市場競爭格局、快餐標(biāo)桿企業(yè)、消費者對快餐的認(rèn)知和態(tài)度、快餐消費行為、快餐行業(yè)健康化趨勢做出全面的分析。